De gestoomde bloemkool kan worden gepureerd in een keukenmachine met ingrediënten zoals room, boter of gewoon melk aan het creëren van een gladde gerecht dat opmerkelijk als aardappelpuree ziet en smaak vergelijkbaar.
Pastinaak

pastinaak kunnen worden geschild, gesneden en gekookt, vervolgens op dezelfde gekookte aardappelen puree te creëren een heerlijk gerecht. De pastinaak is een familielid van de wortel en is zoeter dan een aardappel.
Raap

Rapen kan worden gesneden en geschild en gekookt in een melk en kruidenmengsel, dan gemengd, puree, slagroom of gepureerde net als aardappelen. Pastinaak een hapje vergelijkbaar met kool of radijs.
Knolselderij

Knolselderij, ook wel bekend als knolselderij, maakt een goed alternatief wanneer gekookt in melk en gemengd met een ruime hoeveelheid boter. Het heeft een delicate selderij smaak en is moeilijk te onderscheiden van een aardappel in een recept. Het nadeel is het kost meer tijd om te snijden en schoon dan een aardappel.