Hoe te Daikon gebruiken als vervanging voor Mashed Potatoes

lijkt op een grote, albino wortel in verschijning, daikon, ook bekend als een witte radijs, is een knolgewas met een milde, peperige smaak. Als u op zoek bent naar een low-carb optie om aardappelpuree of gewoon willen iets nieuws te proberen, daikon is een uitstekende vervanger. Zoals aardappelen, gewoon schil, kubus en daikon kook gaar, dan mash of puree tot in de perfectie, kruiden zoals gewenst om een ​​interessant alternatief voor de traditionele aardappelpuree maken.
Wat je
Groenteschiller
Sharp nodig mes
Pot
Zout (optioneel)
Colander
room en boter (optioneel)
Aardappelstamper, blender of keukenmachine
Specerijen (optioneel)

Instructies

1. Schil de daikon met een dunschiller. Snijd de toppen en wortels met een scherp mes.
   

2. Snijd de rettich in 1-inch brokken. Voeg de gepelde en gesneden daikon een pot. Vul de pot met water, totdat de daikon wordt gedekt door ten minste een inch van het water. Seizoen van het water met een paar streepjes van zout, indien gewenst.
   

3. Breng de pot aan de kook op hoog vuur. Wanneer het water begint te koken, zet het vuur medium om een ​​zacht sudderen behouden. Kook voor ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot vork-tender.
   

4. Zeef de daikon in een vergiet. Zet de daikon om de pot en puree met een aardappelstamper. Voeg een scheutje room en een schouderklopje of twee van de boter tot een romiger consistentie te creëren, indien gewenst. Als u een nog gladder consistentie, puree in een blender of keukenmachine liever. Voeg zout en peper naar smaak, als je zou willen.