Tuna hamburger recepten variëren van gastronomische tot eenvoudige en economische en bevatten vaak hele eieren. Voor een hamburger zonder eigeel, kunt u een commerciële ei vervanger als bindmiddel te gebruiken. Commerciële ei vervangingen zijn een ander product van & quot; ei vervanger, & quot; die in het algemeen is gemaakt van eiwitten. Reformwinkels verkopen ei vervangingen als een ei-vrij alternatief ingrediënt voor gebruik in koken en bakken. Controleer altijd ingrediënten op een onbekend product als het eten is voor iemand met een ei-allergie.
Egg Substitutes

Commercial ei vervangers gemaakt van eiwitten bieden een vergelijkbare bindende werking om eidooier met minder cholesterol. Lees het etiket om er zeker van de ingrediënten zijn eiwit zonder dooiers, want sommige vloeibare eiproducten bevatten dooiers. Gebruik 1/4 kopje ei vervanger in de plaats van elk heel ei in de tonijn hamburger recept. Of gebruik een ei afscheider aan de dooiers van eieren van het recept te verwijderen. Vervang anderhalf tot twee eiwitten voor elk heel ei.
Droog Ingrediënten voor Binding

oud brood met de korst afgesneden brokkelt gemakkelijk in kruimels te gebruiken als een bindmiddel voor tonijn hamburgers. Laat sneetjes brood op een bord of een rek afkoelen 's nachts. De blootstelling aan lucht maakt het brood harder. Scheur het brood in stukken en verwerken het in kruimels in een keukenmachine of blender. Als u ervoor kiezen om te vertrekken uit eiwitten, alsmede dooiers, verhoging van de paneermeel en vocht het recept lichtjes door het toevoegen van een scheutje melk en olie. Dit helpt om de tonijn hamburgers samenhouden. Een sneetje brood crustless maakt ongeveer 1/3 kopje paneermeel. Gereconstitueerde droge aardappelvlokken ook werken.
Potato Filler

Aardappelpuree geven een tonijn hamburger lichaam en helpen de ingrediënten aan elkaar plakken. Aardappel milde smaak maakt het een goed alternatief voor eigeel. Het maakt de hamburger vulling zonder overweldigend de tonijn smaak. Aardappel, vooral wanneer fijne puree, lijmt de rest van de ingrediënten samen. Gebruik een keukenmachine, blender of aardappelstamper aan de aardappelpuree geven een fijne textuur. Voeg een scheutje olie en 1 deel melk of water tot 2 delen aardappelen alvorens toe te voegen aan de tonijn.