Sojamelk verschijnt op de planken, zelfs in de reguliere supermarkten als een niet- zuivel alternatief voor koemelk. Om sojamelk gebruiken om karnemelk vervangt, moet u een zuur toe te voegen aan de melk en laat het zitten voor enkele minuten om te beginnen chemisch "stremmen." Combineer 1 kopje sojamelk met 1 eetl. azijn of citroensap en laat het 15 minuten rusten voor het toevoegen aan uw recepten. Gebruik een niet-zuivel "melk", zoals rijst melk, haver melk of amandelmelk in plaats van soja-melk, indien gewenst, volgens dezelfde verhoudingen van zuur om "melk."
Yoghurt Alternatieve

Yoghurt zonder koemelk is beschikbaar op natuurlijke en reformwinkels en op het internet. Deze yoghurt hebben vaak een basis van soja-melk die is gekweekt om de tang te produceren melk yoghurt koe. Gebruik niet-zuivel soja-yoghurt in plaats van gewone yoghurt gemengd met sojamelk tot een pittige karnemelk vervanging te maken. Meng 2/3 kop soja-yoghurt met 1/3 kop sojamelk tot gemengd glad, en gebruik het om 1 kop karnemelk vervangen in uw recepten.
Tofu Karnemelk Vervanging

Gebruik tofu als basis voor het maken van karnemelk vervanger. Dit vereist het gebruik van een mixer grondig samen tofu en water mengen zodat de resulterende niet-zuivel "karnemelk" geen klonten. In de pot van een blender of keukenmachine, bakken 911 beveelt combinin: & frac14; cup silken tofu, & frac34; kopje water, 1 eetl. citroensap of azijn en een snufje zout. Pureer dit samen op een lage snelheid tot een gladde massa. Laat het zitten voor 10 minuten voor het toevoegen aan uw recepten.