Hoe bereid je veganistische groentepasteitjes?

Hier is een basisrecept voor het bereiden van veganistische groentepasteitjes:

Ingrediënten:

Voor de pasteitjes:

- 1 kop verschillende gesneden groenten (bijvoorbeeld wortelen, courgette, paprika, champignons)

- 1 kopje gekookte linzen of bonen (elk type)

- 1/2 kopje panko-paneermeel of havermout

- 1/4 kop gehakte uien of sjalotten

- 1/4 kop gehakte verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie, koriander, tijm)

- 2 eetlepels kikkererwtenmeel of bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel knoflookpoeder

- 1 theelepel gerookte paprikapoeder

- Zout en peper naar smaak

- 1-2 eetlepels olijfolie

Voor serveren (optioneel):

- Burgerbroodjes of je favoriete brood

- Sla, tomaten, uien, augurken en andere gewenste burgertoppings

- Veganistische kaas (optioneel)

- Veganistische mayonaise of andere sauzen (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de groenten en linzen:

- Snijd de groenten in kleine stukjes en kook ze indien nodig.

- Spoel de linzen of bonen af ​​en kook ze gaar, volgens de instructies op de verpakking.

2. Meng de ingrediënten:

- Meng in een grote mengkom de gekookte groenten, gekookte linzen/bonen, panko-paneermeel of havermout, uien/sjalotten, kruiden, kikkererwtenmeel of bloem voor alle doeleinden, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper.

- Meng alles goed totdat de ingrediënten goed gemengd zijn.

3. Vorm de pasteitjes:

- Neem een ​​portie van het mengsel en vorm het met je handen tot een pasteitje. Maak het pasteitje plat tot de gewenste dikte.

- Herhaal dit proces voor het hele mengsel en maak zoveel mogelijk pasteitjes.

4. De pasteitjes bakken:

- Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

- Zodra de olie heet is, plaats je de pasteitjes voorzichtig in de pan. Zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt.

- Bak de pasteitjes 3-4 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant.

- Herhaal dit proces voor alle pasteitjes.

5. Serveren en genieten:

- Zodra alle pasteitjes gaar zijn, kunt u ze onmiddellijk serveren.

- Leg de pasteitjes in burgerbroodjes en voeg je favoriete toppings toe, zoals sla, tomaten, uien, augurken en veganistische kaas.

- Besprenkel eventueel met vegan mayonaise of andere sauzen.

- Geniet van je heerlijke zelfgemaakte veganistische groentepasteitjes!

Opmerking:

- Pas gerust de verhouding groenten en gekookte linzen/bonen aan naar eigen voorkeur. Je kunt ook experimenteren met verschillende groentecombinaties en kruiden om verschillende smaken te creëren.