Beginnend met een high- kwaliteit blok van tofu is cruciaal voor het creëren van heerlijke tofu gerechten. Er zijn veel merken van de extra-firma, die ook wel wordt genoemd super-firma, tofu beschikbaar in de meeste markten. Wanneer je kunt, koop organisch, non-GMO tofu, dat is een meer smaakvolle optie, volgens Andrea Nguyen, auteur van het boek & quot;. Asian Tofu & quot; Het kan nodig zijn om te experimenteren met de verschillende merken beschikbaar zijn in uw buurt om degene die het beste smaakt om u te vinden. Vermijd het kopen van firma of zijden tofu per ongeluk, omdat deze meer vocht en meestal zijn te delicaat om te gebruiken in de slowcooker.
Banishing de Moisture

Ook al extra -firm tofu bevat minimale vocht, moet u het uitlekken voordat u deze aan de slowcooker. Anders zijn vloeibare sijpelen outs tijdens het kookproces, waardoor de smaak en consistentie van uw schotel. Bereid uw tofu volgens de instructies van uw recept door het snijden van het in plakken, plakken of blokjes. Plaats het op een bakplaat die is bekleed met keukenpapier of een theedoek. Plaats handdoeken bovenop de tofu, samen met een ander bakplaat. Iets zwaar, zoals conserveblikjes toevoegen bovenop de bakplaat. Laat de tofu zitten voor ongeveer een uur.
De minimalistische benadering

Door het houden van natte ingrediënten tot een minimum, kunt u helpen uw tofu ontwikkelen van een verleidelijk gekarameliseerde buitenkant, sinds de hitte van de slowcooker droogt de tofu, terwijl het kookt. Tofu is vergelijkbaar met een leeg doek, want het heeft geen echte smaak op zijn eigen. De smaak van de schotel is afhankelijk van de ingrediënten die u koppelen mee. Voeg een scheutje olie, zoals olijfolie of sesamolie, samen met kruiden zoals knoflook en kruiden of sojasaus en sesamzaad. Voeg de tofu en voorzichtig draai de plakjes om smeer ze grondig. Leg het deksel op de slowcooker, zet deze op hoog en laat de tofu koken voor ongeveer twee tot drie uur.
Krijgen Saucy

Experimenteren met uw favoriete smaken is de sleutel tot het maken van heerlijke langzaam gekookt tofu gerechten. Enkele voorbeelden zijn pittige gegrilde tofu, die tofu combineert met barbecue saus en tofu taco's, die gaat gooien de tofu in een milde of pittige Westers-geïnspireerde saus. U kunt een lichte tofu en plantaardige stoofpot te maken door het combineren van extra stevige tofu met groenten, zoals uien, wortelen, aardappelen en champignons, samen met een soort van het koken vloeistof, zoals plantaardige bouillon of wijn. Zodra u uw saus of vloeibare hebt toegevoegd, roer voorzichtig om alle ingrediënten te combineren zonder dat de tofu. Bedek de slowcooker en laat het koken op laag voor zes tot acht uur of op hoog voor ongeveer vier uur.