Maak erwtensoep volgens uw favoriete recept, maar er rekening mee dat gekookte aardappelen niet goed bevriezen. Hoewel diepvriesaardappelen veilig te eten, ze vaak bruin en melig of vochtigheid. U kunt de aardappelen weglaten van het recept, gebruik maken van een alternatieve recepten zonder aardappelen of kook de aardappelen los en voeg ze toe aan je soep op het dienen van tijd. Andere groenten vaak gebruikt in erwtensoep bevriezen goed, met inbegrip van selder, wortelen en uien. Undercook de groenten iets zodat ze niet gaar wanneer je de soep verwarmen.
Verpakkingen

Cool hete soep snel voor het verpakken, en nooit toestaan ​​soep met ham, andere vlees, zuivelproducten of eieren om af te koelen op kamertemperatuur, zoals ziekte-veroorzakende bacteriën ontwikkelt zich snel. Hoewel kleine hoeveelheden soep veilig in de koelkast worden gekoeld, de veiligste manier om soep snel afkoelen is om de kookpot in een gootsteen gevuld met ijs water te plaatsen, en dan vullen het ijs als het smelt. Nadat de soep cool, overbrengen naar plastic opslagcontainers, zodat 1/2 inch van ruimte aan de bovenzijde van de houder, en dan onmiddellijk bevriezen van de soep. U kunt ook soep bevriezen in afsluitbare plastic zakken.
Invriezen

Freeze containers of afsluitbare zakken in een enkele laag, gestapelde, zodat de soep bevriest snel. Zodra de soep is bevroren, kunt u de containers of zakken te stapelen om vriezer ruimte te besparen. Wanneer veilig verpakt, erwtensoep behoudt zijn kwaliteit voor vier tot zes maanden. De soep is veilig om te eten na een langere opslagtijd zolang de vriezer temperatuur op nul graden Fahrenheit. Echter, na vier tot zes maanden, begint de kwaliteit te dalen en de soep verliest smaak.
Verwarming

Heat bevroren erwtensoep zonder ontdooien of ontdooien de soep nacht in de koelkast. Om te voorkomen dat voedsel overgedragen ziekte, nooit toestaan ​​bevroren soep te ontdooien bij kamertemperatuur. Houd de soep van verbranding tijdens het verwarmen door het plaatsen van de soep in een bain-marie boven kokend water. Als u niet beschikt over een dubbele boiler, breng een kleine hoeveelheid water aan de kook in een grotere pot dan plaats de soep pot in het kokende water. Roer de soep vaak tijdens het opwarmen van de romige textuur te behouden. Test de soep met een vleesthermometer net voor het opdienen. Om veilig te zijn, moet de soep een temperatuur van 165 F.
bereiken