Hoe maak je een Easy Demi Glace

Dit is een eenvoudige (5 minuten prep) saus, dat is een heerlijke compliment voor steak. Dit is een zeer rijke saus die tijd vereist op het fornuis, maar dat is het wel.
Wat je nodig hebt
2 blikjes laag natriumgehalte runderbouillon
2 grote wortels gehalveerd verhuur 4 teentjes knoflook gehalveerd
1/2 beker wijn (Merlot)
6 eetlepels boter
pan, zeef, garde
instructies

1. In een steelpan combineer 2 blikjes laag natriumgehalte runderbouillon, 4 teentjes knoflook in tweeën gesneden, 2 grote wortels gevild en snijd ze in 4 stukken, een grote handvol platte peterselie. Sudderen zonder deksel ongeveer 75 minuten. U kunt een keer of twee, terwijl sudderen roer, maar je echt niet nodig om veel aandacht te besteden op dit moment.
   

2. Na het sudderen is voltooid wordt het mengsel zal sterk worden verminderd. Voeg nu 1/2 kop merlot wijn. U kunt elke droge rode wijn gebruiken, maar ik wil merlot. Na een combinatie van wijn in de pan, blijven tot 20 minuten sudderen.
   

3. Snijd de stok van boter in 6 eetlepels. Nu roer alle van de boter in het mengsel op het fornuis met de garde. Nadat de boter is opgenomen in de gereduceerde bouillon en wijn mengsel uw demi glace klaar is. Deze saus is prachtig uitgegoten over steak. U kunt houden het zitten voor maximaal een uur voordat de rest van de maaltijd is klaar.