Hoe gril je een hele ossenhaas op houtskoolgrill?

Ossenhaas is een luxe stuk vlees dat uitstekend geschikt is om te grillen. Het is zacht, sappig en smaakvol. Mits goed bereid, is het een waar culinair genot.

Ingrediënten:

* 1 hele ossenhaas, ontdaan van vet

* 1 eetlepel olijfolie

* 1 theelepel zout

* 1/2 theelepel zwarte peper

* 1/4 kopje rode wijnazijn

* 1/4 kop Worcestershiresaus

* 1/4 kop sojasaus

* 2 eetlepels bruine suiker

* 1 theelepel knoflookpoeder

* 1 theelepel uienpoeder

* 1/2 theelepel gedroogde tijm

* 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn

* 1/4 kopje gehakte verse peterselieblaadjes

Instructies:

1. Verwarm een ​​houtskoolgrill voor op middelhoog vuur.

2. Bestrijk de ossenhaas met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

3. Klop in een kleine kom de rode wijnazijn, Worcestershiresaus, sojasaus, bruine suiker, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm en rozemarijn door elkaar.

4. Plaats de ossenhaas op de grill en bak 5-7 minuten per kant, of tot hij gaar is tot de gewenste gaarheid.

5. Bestrijk de ossenhaas tijdens het koken met de marinade.

6. Haal de ossenhaas van de grill en laat hem 5 minuten rusten voordat je hem in stukken snijdt en serveert.

7. Garneer met peterselieblaadjes.

Tips:

*Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de ossenhaas gelijkmatig gaart. De interne temperatuur van de ossenhaas moet 125 graden Fahrenheit zijn voor rare, 135 graden Fahrenheit voor medium-rare en 145 graden Fahrenheit voor medium.

* Als u een houtskoolgrill gebruikt, zorg er dan voor dat u indirecte hitte gebruikt. Zo voorkom je dat de ossenhaas uitdroogt.

* Laat de ossenhaas 5 minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert. Dit zal helpen om de sappen in het vlees te houden.