Hoe lang kook je een borststuk van 2,5 kg afgedekt in de oven en op welke temperatuur?

Hier zijn enkele tips voor het bereiden van borststuk in de oven:

* Kies een borststuk met een goede marmering. Dit zal helpen om het vlees tijdens het koken vochtig te houden.

* Verwijder het overtollige vet van het borststuk. Dit zal de krimp helpen verminderen en het vlees gemakkelijker te snijden maken.

* Breng het borststuk op smaak met zout, peper en andere gewenste kruiden. Wrijf de borst helemaal in met de kruiden.

* Plaats het borststuk in een braadpan. Voeg wat vloeistof, zoals runderbouillon of water, toe aan de bodem van de pan. Dit zal helpen om het borststuk vochtig te houden.

* Bedek de braadpan met folie. Dit zal helpen om de hitte en het vocht vast te houden.

* Bak het borststuk in een voorverwarmde oven. De aanbevolen kooktemperatuur is 135°C (275°F).

* Bak het borststuk gedurende 6-8 uur, of totdat het een interne temperatuur van 93-96°C (200-205°F) heeft bereikt.

* Haal het borststuk uit de oven en laat het 30 minuten rusten voordat u het aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen, waardoor het vlees malser en smaakvoller wordt.