Sommige stukken vlees zoals ronde biefstuk zijn taaier dan andere bezuinigingen, zoals ossenhaas. U kunt gebruik maken van zowel voor rundvlees rollups. Plakjes ossenhaas verblijf mals toen snel gekookt op hoog vuur. Strengere bezuinigingen zoals ronde biefstuk moeten smoren voor vocht en lange tragere kooktijden zodat het bindweefsel af te breken. Pas de temperatuur en tijd op basis van het stuk vlees.
Pound It Out

Stampende het vlees verhoogt de tederheid. Begin met plakjes rundvlees of steaks die niet meer dan 3/4 inch dik. Gedeeltelijk bevroren rundvlees is makkelijker te snijden in dunne brede plakjes. Plaats het vlees in de diepvriezer ongeveer 30 minuten. Het moet stevig maar niet hard. Afvlakking het vlees verhoogt het oppervlak dat betekent dat u meer vulling toe te voegen. Gebruik een vlees hamer, de kant van een hamer of een sleutel. Bedek het vlees met plasticfolie en pond weg. Wanneer het vlees is ongeveer 1/4 inch dik bent u klaar om te rollen.
Savory Vullingen

Combineer verse, dun gesneden groenten zoals wortelen, selderij, champignons en uien. Toss in sommige greens, zoals boerenkool, spinazie of snijbiet. Het helpt om de greens krimpen door eerst verwelken ze in de magnetron. Specerijen en kruiden, zoals zwarte peper, zout, venkel, mosterd of korianderzaad, basilicum, oregano, tijm en peterselie toe. U kunt broodkruimels en kaas toe te voegen als je wilt.
Roll It Up

Leg de gestampt plak rundvlees op een snijplank. Vul het ene uiteinde met vulling, waardoor ongeveer 1/2 inch aan weerszijden kaal. Rol het vlees op en over de vulling. Duw de vulling terug in het vlees rol als het glijdt uit. Tuck de flappen aan beide uiteinden van het rundvlees combinatiepakket weer naar binnen, zodat de vulling niet naar buiten komen als de combinatiepakket bakt. Bind de combinatiepakket met touw slager dus het houdt zijn vorm
Gebakken en Gestoofde

Start de rollups af in een hete oven. - 450 graden Fahrenheit tot bruin. Doorgaan met updatepakketten van mals rundvlees, zoals ossenhaas, entrecote, rib-eye steak voor nog eens 15 minuten bij 400 F bakken tot het vlees het stadium van gaarheid u liever bereikt. Roll ups gemaakt van hardere bezuinigingen vereisen langer bakken en vocht. Het toevoegen van een kopje of twee van wijn, bier, plantaardige of runderbouillon aan het bakblik en afdekken met folie, helpt het vlees mals verblijf. In plaats van te bakken bij 400 F het vuur lager tot 325 F en bak 60 minuten.