U kunt opnieuw invriezen worst, als je het behandelen veilig. Eerst kopen worst aan het einde van uw shopping trip, zodat het langer koud blijft. Koel het zodra je thuis komt op 40 graden Fahrenheit en vries het binnen twee dagen. Dooi worst nacht in de koelkast, nooit bij kamertemperatuur, waarbij de groei van bacteriën bevordert. Varkens- en rundvlees worst gekookt moeten worden tot een minimumtemperatuur van 160 F. Cook worst met pluimvee tot 165 F. Eenmaal gekookt, moet de worst snel en bevroren worden gekoeld of gekoeld binnen twee uur. Na deze stappen snijdt het risico van door voedsel overgedragen ziekteverwekkers besmetting van de worst, waardoor het veilig om opnieuw invriezen.
Pack It Up

Om eerder bevroren rauwe of gekookte worst opnieuw invriezen, verpakking losjes in luchtdicht diepvries dozen of plastic zakken. Knijp zoveel mogelijk van de lucht als je kunt en sluit het strak. Label de pakketten met de datum en pak ze in een diepvries op 0 F of kouder.
Test van de Smaak

Voedsel veilig blijft voor onbepaalde tijd in de vriezer, maar dat doesn 't zeggen dat het goed zal smaken na jaren in de vriezer. Worst en andere gemalen vlees hebben de neiging om de kwaliteit te verliezen sneller dan grotere stukken bevroren vlees, vooral als ze zijn bevroren en al ontdooid. Het proces van invriezen, ontdooien en opnieuw invriezen veroorzaakt vochtverlies, en kan het vlees meer vatbaar voor vriesbrand of een onaangename smaak te maken. Uw beste inzet is om de worsten te gebruiken binnen een maand. Na dat, zou het vlees smaak niet zo vers als het zou moeten.
Gebruik het omhoog

Als het tijd is om ingevroren worst 's nachts te gebruiken, ontdooien in de koelkast. Verhit in een koekenpan, slowcooker of ovenschaal tot 160 F. Worst dat is al meerdere malen ontdooid smaakt het best in combinatie met andere ingrediënten in een hartige braadpan, soep of pasta gerecht. Het vocht in sauzen en bouillons zal helpen verlichten elke droogheid en smaakvolle ingrediënten maskeren de & quot; bevroren & quot; proeven.