Hoe tot 30 pond van varkensvlees Kook in een Roaster (7 stappen)

Het koken voor een menigte van mensen, of het nu voor een familiebijeenkomst, een bedrijf picknick of zelfs een bruiloft, vergt veel van de planning. Een van die stappen die moeten worden beheerst is hoe genoeg vlees te koken, zoals varkensvlees, zodat iedereen krijgt genoeg te eten en zelfs kunt vragen voor de tweede porties. Afhankelijk van de ruimte die u beschikbaar heeft, roosteren een grote hoeveelheid varkensvlees, zoals de £ 30 van varkensvlees kont of varkenslende, kan het antwoord zijn. De sleutel is te breken het vlees in kleinere stukken, zodat het varkensvlees sneller en gelijkmatiger koks.
Wat je
Varkensvlees kont of varkenslende
Snijplank
Mes
Paper Need handdoek
Specerijen
Bowl
Whisk
metaal of aluminium roosteren pannen
aluminiumfolie
Water, optionele
-Instant lezen thermometer
instructies

1. Verwijder overtollig vet van het varkensvlees met een scherp mes en een snijplank. Bij gebruik varkenslende, laat slechts 1/8 tot 1/4 inch van vet op de buitenste rand. Bij gebruik van varkensvlees kont, ook wel bekend als varkensvlees schouder of Boston kont, verwijder alle grote of harde zakken van vet. Knip de schouder bot als men aanwezig is op het varkensvlees kont is. Tot 30 pond van varkenslende evenaren, zal je waarschijnlijk acht tot 10 lendenen; bij gebruik van varkensvlees kont, moet u ongeveer vijf of zes varkensvlees peuken. Snijd het varkensvlees lendenen in de helft verticaal; bij gebruik van varkensvlees kont, snijd elk in vieren.
   

2. al het varkensvlees Spoel onder koud stromend water om overtollig bloed te verwijderen, plus eventuele botsplinters of losse vet. Pat alles droog met keukenpapier.
   

3. Meng kruiden om de vacht van het varkensvlees met in een grote kom. Kruiden toe te voegen onder knoflookpoeder, uienpoeder, zout, gemalen zwarte peper, gemalen tijm, bruine suiker en gemalen cayennepeper. Meng goed met een garde
   

4. Verwarm de oven voor op 325-350 graden Fahrenheit.; voor een grotere kookruimte om het varkensvlees te roosteren, verwarm een ​​gas grill om 325-350 F of matig vuur. Dip elk stukje varkensvlees in de kruiden mengsel en vacht grondig aan alle kanten. Plaats elk stuk in een braadslee, zorg ervoor dat niet aan de pan overladen. Het kan nodig zijn om te braden een deel van de het varkensvlees in de oven en een deel van het op de grill op hetzelfde moment te zijn, die iets verschillende stappen zal vergen.
   

5. Bedek elk braadslee strak met aluminiumfolie en plaats de roosteren pannen in de oven en /of grill. Wanneer koken op het rooster, kan het noodzakelijk zijn een kleine hoeveelheid water aan de bodem van de braadpan om het vlees te schroeien houden. In dit geval steken een paar gaten in de bovenzijde van de aluminium folie zodat de stoom kan ontsnappen.
   

6. Draai de pannen in de oven en de grill gelijkmatige verwarming te verzekeren. Bij gebruik van water en koken op de grill, voeg meer water als dat nodig is. Kook het varkensvlees tot een instant-lezen thermometer leest 145 F wanneer de stekker in het dikste deel. Als het maken trok varkensvlees van het varkensvlees kont, koken tot het vlees een inwendige temperatuur heeft bereikt van ten minste 190 F.
   

7. Haal het vlees uit de oven en /of grill en laat rusten voor tot 30 minuten terwijl nog bedekt. Dit laat de natuurlijke sappen gelijkmatig verdelen binnen het varkensvlees en zorgen voor overdracht koken.