Hoe maak je een biefstuk met Caribische Dry Rub (6 stappen) Zorg

Een zoete en hartige Caribische geïnspireerde wrijven en te transformeren van een eenvoudige steak in een sappige hoofdgerecht met net genoeg Spice om het interessant te maken. Hoewel ossenhaas, rib eye en entrecote zijn de meest sappige, ze zijn relatief duur en kan uw boodschappen budget te belasten. Maar ook minder dure bezuinigingen zoals rok biefstuk en flank steak full-op smaak en mals geworden. Serveer de biefstuk met een groene salade en een brood van knapperig brood voor een complete maaltijd.
Wat je nodig hebt
Cinnamon
Salt
Paprika
Bruine suiker
Kleine kom
Piment
Ginger
Cayenne of gemalen rode peper
versgemalen zwarte peper
Nootmuskaat
Roeren lepel
Snijplank
Mes
Papieren handdoeken
Tangen YouTheater-lezen vleesthermometer
Dienblad
aluminiumfolie
instructies

1. Plaats gelijke delen kaneel, zout, paprika en bruine suiker in een kleine kom. Voeg kleine hoeveelheden piment en gember en zelfs kleinere hoeveelheden cayennepeper of gemalen rode peper, versgemalen zwarte peper en nootmuskaat, afhankelijk van uw voorkeuren. Roer te mengen.
   

2. Snijd de buitenste laag van vet van de biefstuk, waardoor ongeveer 1/8 inch vet intact. Gebruik een scherp mes om het vet slash elke 1,5 tot 2 inches, waarvan het vlees voorkomt krullen tijdens het koken.
   

3. Pat de biefstuk lichtjes met papieren handdoeken, die helpt bij het creëren van een korst. Wrijf het kruidenmengsel aan beide zijden van de steak.
   

4. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de koekenpan tot de olie is glinsterende en slierten van rook beginnen te verschijnen. Bak de biefstuk ongestoord tot een korst vormen - ongeveer 4 minuten. Flip de biefstuk met een tang en bak de andere kant voor een extra 4 tot 6 minuten, of tot de steak het gewenste gaarheid bereikt.
   

5. Houd de biefstuk met een tang en test de temperatuur van het vlees door het invoegen van een instant-lezen vleesthermometer in de zijkant van de biefstuk. Er wordt aangeraden het centrum dikste deel van het vlees te bereiken. De thermometer moet registreren ten minste 145 graden Fahrenheit, die wordt beschouwd als medium zeldzaam. Kook de steak tot 160 F medium.
   

6. Breng de steak een serveerschaal, en bedek het dan losjes met een tent van aluminiumfolie. Laat het vlees rusten voor ongeveer vijf minuten en dan serveren. Een korte rusttijd laat de sappen om zich te vestigen door het vlees.