Kun je ontdooid vlees eten?

Volgens de USDA-richtlijnen[^1] mag vlees slechts op drie manieren worden ontdooid:

- In een koelkast . Dit is de meest aanbevolen manier om vlees te ontdooien.

- In koud water (het water moet elke 30 minuten worden ververst), of

- In de magnetron (op de stand “ontdooien”, onmiddellijk gevolgd door koken).

Het is niet veilig om vlees langer dan twee uur op een temperatuur tussen 40° en 140°F te laten staan, omdat bacteriën zich binnen dit temperatuurbereik snel zullen gaan vermenigvuldigen. Het consumeren van vlees dat niet veilig is ontdooid, kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering