Is steakweefsel of spier wat is het?

Biefstuk is een stuk vlees dat wordt gesneden uit de spieren van een dier, meestal rundvee, maar het kan ook van andere dieren zijn, zoals varkens, geiten, lamsvlees of zelfs vis. Het type biefstuk en de malsheid ervan hangt af van het specifieke spier- of stuk vlees dat wordt gebruikt.