Wat is het verschil tussen minutensteak en kubussteak?

Minute steak en cube steak zijn twee verschillende stukken rundvlees die vaak met elkaar worden verward. Dit zijn de belangrijkste verschillen tussen de twee:

Minuutsteak

* Van het bovenste entrecote of bovenste rond gesneden

* Dun gesneden, meestal ongeveer 1/4 inch dik

* Zeer mals, met een milde smaak

* Snel gekookt, meestal binnen een minuut of twee

*Vaak geserveerd met een simpele saus of marinade

Kubusbiefstuk

* Gesneden uit de boorkop of rond

* Dikker dan een minuutsteak, meestal ongeveer 1/2 inch dik

*Minder mals dan een ministeak, vanwege de hoeveelheid bindweefsel

* Vaak gestampt of mechanisch mals gemaakt om het bindweefsel af te breken

*Gekookt op middelhoog vuur, gedurende een paar minuten per kant

* Vaak geserveerd met een dikkere saus of jus