Hoeveel zijsteak voor fajitas voor vier personen?

- 1 pond zijsteak, tegen de draad in gesneden

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 theelepel chilipoeder

- 1 theelepel gemalen komijn

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 1 ui, in dunne plakjes gesneden

- 1 paprika (elke kleur), in dunne plakjes gesneden

- 4 tortilla's

- 1/2 kop geraspte kaas (cheddar, Monterey Jack of een mengsel)

- Zure room, guacamole en salsa, om te serveren

Instructies:

1.) Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.

2.) Voeg de biefstuk toe en kook 3-4 minuten per kant, of tot hij gaar is tot de gewenste gaarheid.

3.) Leg de biefstuk op een bord en laat hem 5 minuten rusten.

4.) Voeg de ui en paprika toe aan de pan en kook 5-7 minuten, of tot ze zacht zijn.

5.) Voeg het chilipoeder, komijn, zout en peper toe aan de koekenpan en roer om te combineren.

6.) Voeg de biefstuk terug aan de koekenpan en roer om te combineren.

7.) Verwarm de tortilla's in een magnetron of op een hete koekenpan.

8.) Om de fajitas samen te stellen, plaats je een tortilla op een bord en voeg je een deel van de biefstuk, ui en paprika toe.

9.) Bestrijk met geraspte kaas, zure room, guacamole en salsa.

10.) Vouw de tortilla dubbel of rol hem op en geniet ervan!