Hoe bereid je een rond angusrundvlees?

Ingrediënten:

- 3-4 pond rond gebraden Angus-rundvlees

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

- 1/2 kop runderbouillon

- 1/4 kop rode wijn

- 2 eetlepels Worcestershiresaus

- 1 theelepel gedroogde tijm

- 1 theelepel gedroogde rozemarijn

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C).

2. Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.

3. Breng het rundvlees op smaak met zout en peper.

4. Schroei het rundvlees in de hete olie tot het aan alle kanten bruin is.

5. Voeg de runderbouillon, rode wijn, Worcestershiresaus, tijm en rozemarijn toe aan de braadpan.

6. Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur laag en dek af.

7. Laat het braadstuk 2-3 uur in de oven sudderen, of tot de interne temperatuur 63 graden Celsius (medium-rare) bereikt.

8. Laat het braadstuk 15 minuten rusten voordat u het in stukken snijdt en serveert.

Tips:

- Om ervoor te zorgen dat het braadstuk gelijkmatig gaar wordt, steekt u een vleesthermometer in het dikste deel van het braadstuk.

- Als u wilt dat het braadstuk smaakvoller wordt, kunt u het enkele uren in een mengsel van olijfolie, kruiden en specerijen marineren voordat u het gaat bereiden.

- Serveer het rundvleesgebraad met uw favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of salade.