Welk deel van lamsvlees is gyrosvlees?

Gyrosvlees wordt meestal gemaakt van een mengsel van lamsvlees, rundvlees en varkensvlees. Het lamsvlees is meestal een lamsbout, een mager stuk vlees met weinig vet en veel eiwitten. Het rundvlees en varkensvlees worden meestal toegevoegd om het gyrosvlees een smaakvollere smaak en textuur te geven. Het vlees wordt vervolgens op smaak gebracht met een verscheidenheid aan kruiden, zoals oregano, knoflook, komijn en paprika. Vervolgens wordt het gekookt op een verticale rotisserie, waar het langzaam wordt geroosterd tot het zacht en sappig is.