Er zijn geen harde en snelle regels over wat maakt een gehaktbrood versus wat maakt een Salisbury steak, maar een aanwijzing voor de verschillen tussen de twee ligt in de namen. Gehaktbrood, per definitie, een brood vlees. In het algemeen zal gehaktbrood gladde textuur en vorm zijn, vaak in een matrijs, op een specifieke manier te koken. Salisbury steak, anderzijds, gewoonlijk meer een hamburgerpasteitje - rondachtige en plat. Het graan van Salisbury biefstuk is over het algemeen meer rustiek dan die van een gehaktbrood.
Kookmethode

The Salisbury steak verschilt in geen echte te onderscheiden weg van een hamburger patty, behalve dat Salisbury steak wordt geserveerd zonder een broodje en garnituren en kan een beetje groter dan de gemiddelde patty zijn. De platte, ronde aard van Salisbury steak leent zich voor pan-bakken of grillen, boven de oven. Meatloaf, aan de andere kant, is in het algemeen gevormd in een mal en gebakken of geroosterd in de oven.
Saucing

Een van de meest duidelijke verschil tussen gehaktbrood en Salisbury biefstuk is in de saucing van elk gerecht. Salisbury biefstuk is traditioneel geserveerd gesmoord in een bruine paddestoel jus. Meatloaf vertoont een beetje meer variatie. In het algemeen, het is geserveerd met een tomaten-saus - meestal ketchup - gebaseerd glazuur. Meatloaf kan worden geserveerd met andere soorten sauzen, waaronder bruine jus, maar Salisbury biefstuk is van oudsher een one-saus soort gerecht.
Origin

Meatloaf, net als andere grote culinaire tradities, ontwikkelde zich in de dagen voor de koeling wanneer, om het meeste uit elke hap te maken, overgebleven stukjes van gekookt of gebakken vlees zouden met elkaar verbonden worden met brood kruimels en eieren en gekookt tot een andere maaltijd te produceren. Salisbury biefstuk, zoals we die vandaag kennen, werd populair gemaakt door diëtist Dr. James Henry Salisbury in de 19e eeuw. Salisbury bevorderde een eiwitrijk dieet dat veel water en tot drie porties van Salisbury steak per dag inbegrepen.