Met welk mes kun je gemakkelijker een stuk rauw vlees van 10 pond snijden (6 inch of 9 mes)?

Noch een 6-inch, noch een 9-inch mes is geschikt voor het snijden van een stuk rauw vlees van 10 pond. Voor deze taak wordt meestal een groot koksmes gebruikt, dat doorgaans een lemmetlengte heeft van ongeveer 20 tot 25 centimeter.