De gezonde aspecten van kip afhankelijk van of het vlees is licht of donker is en of het is zonder vel. Licht vlees met huid bevat de laagste hoeveelheid cholesterol van alle kippen types. Licht vlees zonder huid bevat de hoogste hoeveelheid eiwit, alsook de laagste hoeveelheid vet. Skinless, donker vlees levert het hoogste bedrag van zink en donker vlees met de huid bevat de hoogste hoeveelheid calorieën.
Duck

Duck is een gezonde aanvulling op een dieet . Echter, de prestaties verschillen naar gelang de vraag of u de huid te eten. Eten eend met de huid leidt tot meer calorieën (337) en vet (28,35 g) per 100 g van het vlees dan wanneer het werd verbruikt zonder huid. Maar zonder vel eend bevat meer cholesterol --- 89 milligram, in tegenstelling tot 84 milligram --- voor eend met de huid. Gooi de huid biedt meer eiwit, zink en thiamine.
Goose

Goose is een bron van veel belangrijke voedingsstoffen. Skinless goose biedt minder vet en meer eiwitten dan gans met de huid, maar het bevat ook iets meer cholesterol (96 milligram, in vergelijking met 91 milligram voor gans met huid). Skinless gans bevat ook minder calorieën en meer ijzer en thiamine dan gans met zijn huid.
Turkije

De voedingswaarde van kalkoen varieert in vrijwel dezelfde manier als die van kip; het hangt af van de vraag of het vlees is licht of donker is en of het is zonder vel. Zonder vel licht vlees heeft de kleinste hoeveelheid ijzer, calorieën, vet en cholesterol, en de hoogste hoeveelheid eiwit. Skinless donker vlees levert de hoogste hoeveelheden ijzer, zink, thiamine en vitamine B12.