Imitatie krab doorgaans wordt aangeduid met het Japanse woord & quot; surimi, & quot; omdat het voor het eerst op de markt werd gebracht door Japanse bedrijven. De meeste surimi verkocht in de Verenigde Staten wordt gemaakt met Alaska koolvis, een duurzame en goed beheerde vis. Het vlees wordt uitgebeend, gekookt en samengebonden met ingrediënten zoals het enzym transglutaminase - soms gemeenzaam genoemd & quot; vleeslijm & quot; - Of lager-tech eiwitten. Dan is het op smaak gebracht en gekleurd om chunk of in vlokken krab, of langere stukken die dop sneeuw krab of king crab been segmenten simuleren lijken. Goede kwaliteit surimi is een mooi product in zijn eigen recht, hoewel het niet helemaal overeen met de smaak en textuur van goede krab. Lagere kwaliteit surimi kunnen zacht of rubberachtig zijn, met vermelding van te weinig of te veel bindmiddel.
Op eigen

Als je gaat naar de imitatie snow crab dienen benen op hun eigen, moeten ze de zachtste vorm van de naverwarming u kunt opbrengen. Sommige pakketten zijn ontworpen in kokend water te laten vallen, het verwarmen van de & quot; benen & quot; zachtjes zonder dat hun smaak. Als u niet in die stijl van de verpakking, kunt u ze stomen voor twee tot drie minuten in een gewone of Chinese stijl stoomboot tot net warm. U kunt uw magnetron gebruiken op halve kracht, opwarming van de surimi voor drie tot vijf minuten als nodig is. Vaak draaien en draai de stukken om ervoor te zorgen zelfs opwarming. Als je het dienen van de surimi deze manier, zonder verhulling andere ingrediënten bieden, moet u de beste variant die u kunt vinden kopen.
Soepen, stoofschotels en pastagerechten

Imitatie snow crab benen, ofwel geheel of verdeeld in segmenten, maak een smaakvolle toevoeging aan vele vis-themed gerechten. Zij moeten worden toegevoegd aan het einde van het koken, zodat ze de tijd zult hebben om op te warmen zonder te gaar en steeds taai. Voeg in blokjes gesneden benen om uw favoriete chowder of vis stoofpot voor kleur en smaak. Roer ze in uw favoriete romige pasta saus of warmen ze eerst en gooi ze met de hete saus en pasta voor het opdienen. Brokken van imitatie sneeuw krab been maak een fijne garnering voor risotto of paella. U kunt zelfs gebruik ze in romige stoofschotels, zolang de andere bestanddelen worden voorgekookt en niet lang baktijden nodig.
Crab Cakes

Imitatie snow crab benen worden gebruikt om een ​​variant van crab cakes te maken. Gebruik uw favoriete crab-recept, het vervangen van grof gesneden delen van de imitatie sneeuw krab benen voor de forfaitair krab je normaal zou gebruiken. Weglaten geen zout het recept voor, omdat surimi al goed gekruid. Vorm de krab mengsel in kleine of middelgrote pasteitjes en brood ze aan beide kanten, dan bak ze op een matig vuur tot ze goudbruin zijn.