Een van de makkelijkste manieren om een ​​menu te bereiden is om te kijken naar wat verse ingrediënten zijn in seizoen. In het voorjaar, een plaat van zalm en kleurrijke risotto primavera is als een lust voor het oog als het is om het gehemelte - denk risotto bezaaid met verse asperges, erwten en kerstomaatjes, gecombineerd met zalm gekruid gewoon met zout en peper en afgewerkt met een squeeze van citroen. Fall smaken, zoals pompoen of paddestoelen en salie risotto, warmen een pittige honing-Dijon of zoete maple-beglazing zalm.
International Flair

Rich risotto alla Milanese - met saffraan, boter en Italiaanse kaas - is een klassiek risotto recept dat slechts een paar ingrediënten nodig. Om zijn Italiaanse roots te verbeteren en te voorzien van een folie om zijn rijke smaak, koppelen deze risotto met kruid-geroosterde zalm met verse of gedroogde oregano, basilicum, rozemarijn en tijm. Je zou ook kunnen doen een opbrengst op Spaanse paella - zowel risotto en paella zijn vaak gemaakt met arboriorijst - door aromatisering van uw risotto met saffraan, knoflook en paprika en serveren het samen met gegrilde zalm, of kook zalm stukken in de risotto zelf, zoals je zou een traditionele paella.
Contrasterende Flavors

Voor een goed afgerond smaakprofiel, denken aan manieren risotto kan een contrast met wat zalm recept bieden u 're gebruikt. Als je serveert smokey gegrilde zalm, zou een eenvoudige citroen risotto een hit van heldere, pittige smaak geven. Venkel risotto, met zijn diepte van smaak en de hint van zoethout, zou een eenvoudige-citrus geglazuurde zalm te verbeteren. Spicy zwart of zoute soja geglazuurde zalm kan heel goed koppelen met zoetere risotto met maïs en geroosterde rode paprika, of zelfs kokosnoot voor een eiland flair.
New Ways

Als je bent nog steeds op zoek naar de perfecte risotto te koppelen met uw zalm, kunnen variaties op de standaard formule u past. Bijvoorbeeld, als je een stevige, aardse risotto, proberen met behulp van nootachtige gerst of farro in plaats van traditionele arboriorijst. Risotto taarten zijn een leuke draai aan de traditionele voorbereiding en een slim gebruik van overgebleven risotto - net combineren 2 kopjes risotto met 2 ei en 1 kop paneermeel om cakes te vormen, en de pan bak goudbruin en krokant aan elke kant. Voor een totaal onverwachte kijk op risotto, dienen het niet langs de kant van uw zalm, maar als een dessert - net als een rijstpudding, gekookt met melk in plaats van bouillon en versierd met vers of gedroogd fruit
.