Wat zijn enkele goede recepten voor kabeljauwfilet?

Hier zijn enkele heerlijke en eenvoudig te maken recepten voor kabeljauwfilet:

1. Gebakken kabeljauw met citroen en kruiden:

- Ingrediënten:

- Kabeljauwfilets (zonder vel en zonder bot)

- Olijfolie

- Citroenschil en -sap

- Verse kruiden (zoals peterselie, tijm en rozemarijn)

- Zout en peper

- Routebeschrijving:

- Verwarm de oven voor op 200 °C.

- Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier.

- Meng in een grote kom de kabeljauwfilets, olijfolie, citroenschil en -sap, kruiden, zout en peper. Gooi om te coaten.

- Schik de kabeljauwfilets in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.

- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot het gaar is.

2. Kabeljauwnuggets met tartaarsaus:

- Ingrediënten:

- Kabeljauwfilets (in kleine stukjes gesneden)

- Bloem voor alle doeleinden

- Ei

- Broodkruimels

- Zout en peper

- Plantaardige olie

- Tartaarsaus (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)

- Routebeschrijving:

- Meng de bloem, het zout en de peper in een ondiepe schaal.

- Klop in een ander gerecht het ei los.

- Meng in een derde gerecht het paneermeel, het zout en de peper.

- Haal de stukjes kabeljauw eerst door het bloemmengsel, dan door het ei en ten slotte door het paneermeel, en druk zachtjes aan zodat het geheel bedekt is.

- Verhit een ruime hoeveelheid plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

- Voeg voorzichtig de gecoate kabeljauwstukjes toe en bak 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

- Serveer met tartaarsaus.

3. Kabeljauw en Papillote met Groenten:

- Ingrediënten:

- Kabeljauwfilets (zonder vel en zonder bot)

- Groenten naar keuze (zoals asperges, kerstomaatjes, courgette en paprika)

- Citroenschijfjes

- Olijfolie

- Kruiden (zoals peterselie, tijm en basilicum)

- Zout en peper

- Perkamentpapier

- Routebeschrijving:

- Verwarm de oven voor op 200 °C.

- Knip een stuk bakpapier af dat groot genoeg is om elke kabeljauwfilet en wat groenten in te wikkelen.

- Leg een kabeljauwfilet in het midden van het bakpapier, samen met wat groenten, schijfjes citroen, kruiden, zout en peper.

- Besprenkel met olijfolie.

- Vouw het perkamentpapier over de kabeljauw en de groenten en vouw de randen samen, zodat een gesloten pakketje ontstaat.

- Herhaal het proces met de overige kabeljauwfilets en groenten.

- Verdeel de pakketjes over een bakplaat en bak ze 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kabeljauw gaar is en de groenten gaar zijn.

4. Kabeljauwsoep:

- Ingrediënten:

- Kabeljauwfilets (in kleine stukjes gesneden)

- Olijfolie

- Ui

- Selderij

- Wortelen

- Maïs (vers of bevroren)

- Aardappelen (geschild en in blokjes)

- Bouillon (zoals kippen- of groentebouillon)

- Melk of room

- Zout en peper

- Routebeschrijving:

- Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en bak de ui, selderij en wortels tot ze zacht zijn.

- Voeg de maïs en aardappelen toe en kook nog een paar minuten.

- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.

- Zet het vuur laag en laat 10 minuten koken.

- Voeg de kabeljauwstukjes, melk of room, zout en peper toe. Kook 5-7 minuten, of tot de kabeljauw gaar is en de soep ingedikt is.

Deze kabeljauwrecepten bieden verschillende smaken en kookstijlen, van eenvoudig gebakken kabeljauw tot knapperige kabeljauwnuggets en smaakvolle chowder. Genieten!