Hoe te Beslag & Fry Trout

veelzijdigheid Trout's leent zich voor vele gerechten uit de gevulde forel, gegrilde, om gewoon de pan gebakken in boter. De aangenaam bittere knapperige korst rond de vochtige forel is de moeite waard de extra beetje werk het kost om beslag en bak forel. Vraag uw visboer voor forelfilets. Als ze niet beschikbaar is, verwijdert u de kop, staart, botten en huid gereinigd forel. Reken op een 6 oz. forelfilet voor lichte eters en twee voor degenen die zijn erg hongerig.
wat je
Frituurpan nodig
Koken olie
1/2 kopje meel
1/4 theelepel. elke zwarte en cayennepeper
Plates
4 forelfilets
1 kopje bloem
1 theel. zuiveringszout
1/2 kopje bier
1/4 citroen kop lime soda
1/4 citroen kop sap
paar druppels hete saus - optioneel
Bowl
Tang

Instructies

1. Vul de friteuse met bakolie. Hoeveel je nodig hebt, hangt af van de friteuse. Een klein friteuse vereist minder dan een grote friteuse. Zet de friteuse op 375 graden Fahrenheit. Een lichte, of een andere indicator, op de friteuse zal u vertellen wanneer die temperatuur is bereikt. Gebruik een koken thermometer als uw friteuse niet een indicator te hebben.
   

2. Combineer de 1/2 kopje bloem met de zwarte en cayenne peper. Zet het op een bord. Pick-up een filet en baggeren in de bloem. Dredging sleept de filet door de bloem aan de ene kant, draaien over en het slepen door de bloem aan de andere kant. Schud de overtollige bloem. De bloem helpt het beslag stok om de vis. Plaats de uitgebaggerd filets op een met bloem bestoven-plaat.
   

3. Combineer 1 kopje bloem, het bier, frisdrank, citroensap, en de hete saus. Trout heeft een delicate smaak. Voeg niet te veel hete saus. Meng tot gemengd, maar niet over mengeling. Pick-up een forel filet met de tang. Dip in het beslag totdat de filet is volledig bedekt. Laat het teveel beslag infuus terug in de kom.
   

4. Laat de gecoate visfilet in de friteuse. Ga door en dompel de andere filets en zet ze in de friteuse. Bak tot ze goudbruin zijn en de forel is gaar, waarschijnlijk niet meer dan vijf minuten. Forelfilets zijn dun, zodat ze zal niet lang door te koken nemen.
   

5. verwijderen en leg ze op keukenpapier beklede platen. Serveer met koolsla, maïs muffins en gesneden tomaten besprenkeld met olijfolie en spritzed met citroensap. Zet extra partjes citroen op de plaat voor de vissen.