Hoe te Sear Tuna Pan

Tonijn is een zoutwater vis, rijk aan eiwitten, kalium, omega-3 vetzuren en vitamine B12. Tonijn vlees varieert van roze tot donkerrood van kleur met een frisse smaak en zacht, schilferige consistentie. U kunt tonijn bereiden in een aantal opzichten; pan geelvintonijn behoudt zijn aparte smaak en niet uitdroogt. Om sear tonijn pannen, moet je een paar citrusy kruiden en ongeveer 10 minuten. Dit recept is voor vier porties van Madame tonijn. Wat je nodig hebt
Vier 6-oz. tonijn filets
Papieren handdoeken
5 theel. olijfolie
2 eetl. limoenschil
1 eetl. gedroogde tijm
1 theel. gemalen zwarte peper
1/2 theelepel. zout
Kleine kom
Skillet
Metal spatel
1/2 kopje limoensap
instructies

1. Spoel de tonijn onder koud water en droogdeppen met keukenpapier. Wrijf 2 theel. olijfolie in beide zijden van elke tonijnfilet.
   

2. Combineer de limoenschil, gedroogde tijm, gemalen zwarte peper en zout in een kleine kom. Roer met je vingers en wrijf over beide zijden van elke geolied filet.
   

3. Verhit 3 theelepels. olijfolie in een koekenpan op middelhoog. Verhoog het vuur hoog na drie minuten.
   

4. Leg de tonijn filets in de pan en schroei gedurende 60 seconden. Flip met een metalen spatel en zet het vuur medium. Sear voor een extra twee minuten.
   

5. Haal de pan van het vuur en giet het limoensap over de tonijn. Flip de tonijn filets en laat ze in de pan gedurende twee minuten voor het serveren.