Hoe te Debeard Mosselen (4 stappen)

Mosselen hebben niet de spieren om zich te hechten aan mariene oppervlakken, maar ze hebben strengen van vezels om het te doen voor hen, genaamd byssal draden. Byssal onderwerpen - aangeduid als baarden voor hun haren-achtige uiterlijk - lijken niet veel, maar ze zijn sterk genoeg om te weerstaan ​​gewelddadig, golven en sterke stromingen, zonder het vrijgeven van hun grip. Ze zijn ook oneetbaar, en je moet ze van de mosselen te verwijderen vóór het koken. Mosselen je in de markt worden gekweekt, zodat hun baarden zijn zwakker dan die van de wilde exemplaren. Je hoeft niet de kracht van de zee naar baarden te verwijderen, gewoon een simpele trekken aan techniek nodig.
Wat je nodig hebt
Stijve borstel
instructies

1. Schrob de mosselen onder koud-stromend water met een harde borstel. Schrobben alle discussies - deze zijn gemaakt van hetzelfde weefsel dat de baard componeert - klampt zich vast aan de schelpen
   

2. Kijk in de naad tussen de shell helften op elke mossel.; dit is waar je de baard van de mossel te vinden.
   

3. Houd de mossel in een handdoek, zodat het niet weg zal glijden. Pak de baard tussen duim en wijsvinger. U vindt meestal een tab-achtige deel van de baard groot genoeg om te begrijpen aan het brede einde van de schelp.
   

4. Het werk van het gedeelte van de baard heen en weer totdat hij los van de schelp. Trek de baard stevig uit de schelp. Gebruik een schaar geen baarden weg te snijden kun je niet trekken uit de hand.