Kun je witte gedistilleerde azijn gebruiken in plaats van sushi-azijn?

Nee, witte gedistilleerde azijn is geen geschikte vervanger voor sushi-azijn. Hoewel beide zijn gemaakt van rijstazijn, wordt sushi-azijn op smaak gebracht met zout en suiker, terwijl witte gedistilleerde azijn dat niet is. Dit verschil in kruiden betekent dat witte gedistilleerde azijn sushi niet dezelfde smaak geeft als sushi-azijn. Bovendien is witte gedistilleerde azijn doorgaans sterker dan rijstazijn, waardoor het de delicate smaken van sushi kan overheersen. Als je geen sushi-azijn bij de hand hebt, kun je het beste een combinatie van rijstazijn, suiker en zout gebruiken om je eigen sushi-azijn te maken.