Hoe om te koken Gerookte Turkije Dijen (10 stappen)

gerookte kalkoen dijen toe te voegen smaak aan elke maaltijd elk moment van het jaar. Af en toe, deze lijken pre-gekookt in de winkels, maar met een grill kunt u uw eigen thuis. Met dezelfde techniek voor het roken andere delen van de kalkoen, onder de borsten en benen. Zodra u uw kalkoen dijen hebben gerookt, geniet ervan in een verscheidenheid van recepten.
Wat je nodig hebt
4 8 oz. dijen kalkoen, ontdooid indien bevroren
2 koppen marinade of dressing
1 liter zip-top zak
2 kopjes Hickory of Mesquite houtsnippers voor het roken
Bowl
Water
Wegwerp 8-inch loaf pan
Grill
braadslee
Vlees thermometer
instructies

1. Stel de kalkoen dijen in een zip-top zak en bedek met de marinade.
   

2. Sluit de zak en in de koelkast 's nachts naar de kalkoen bezielen met de smaakstoffen.
   

3. Giet 2 kopjes van houtsnippers in een kom en volledig bedek ze met water.
   

4. Laat de houtsnippers om te genieten van een uur.
   

5. Tap het water uit de houtsnippers en de overdracht van de geweekte hout om een ​​wegwerp brood pan.
   

6. Bouw een houtskoolgrill vuur en laat het branden tot de kolen verschijnen wit en bedekt met as. U kunt ook de branders aan de ene kant van een gas barbecue voorverwarmd tot medium (300 graden Fahrenheit) met de andere branders uit.
   

7. Beweeg de kolen aan de ene kant van de houtskoolgrill en plaats de braadpan naast de kolen op de andere kant van het rooster. Zet de braadslee rechtstreeks op de top van de branders links af in een gas grill.
   

8. Plaats de wegwerp brood pan met de houtsnippers in de braadslee.
   < li>

   Leg de kalkoen dijen in de braadslee, zodat de kalkoen koks op indirecte warmte.
   

9. Sluit het deksel van de grill en bak de kalkoen dijen tot een vleesthermometer registreert 180 graden Fahrenheit wanneer ze in het dikste gedeelte van de dijspier zonder het been, ongeveer 60 tot 90 minuten.