Hoe naar Blood Get Out van Ground Venison

Als beschikbaar, jagers gebruik vers gemalen hertenvlees als een substituut voor rundergehakt. Maar het bloed in het vlees kan een onaangename nasmaak achterlaten. Door deze "gamey" smaak, gemalen wild werkt goed in recepten die sterk gekruid zoals chili. Echter, er zijn een paar manieren te verminderen of de overgebleven bloed in de grond hert elimineren, waardoor de nasmaak en waardoor u meer flexibiliteit in het koken stijlen en recepten.
Wat je nodig hebt
Salt
Vinegar

Water
instructies

1. Thaw de grond hertenvlees indien nodig. Eenmaal ontdooid, genieten van het vlees gedurende 20 minuten in een mengsel van 1 eetl. azijn tot 4 kopjes water, dan afspoelen. Dit zal trekken uit een deel van het bloed.
   

2. Een nieuwe inweken mengsel van 1/2 kopje zout per liter water. Meng goed en leg het vlees in het zoute water, bij voorkeur 's nachts. Dit zal grondiger trekken uit de rest van het bloed. Als je geen tijd hebt om het 's nachts inwerken, voeg een scheutje azijn zo goed en geniet voor 1 tot 2 uur.
   

3. Spoel het vlees en het gebruik van papieren handdoeken om te genieten van elke resterende bloed.