Hoe te Venison Weken in Buttermilk

Venison is een tedere, vetarm vlees met een kenmerkende smaak heeft. Mensen verwijzen vaak naar hertenvlees als "gamey", een term die wordt gebruikt om de aardse smaak geassocieerd met vlees van wilde dieren te beschrijven. Sommige hertenvlees heeft een sterkere smaak dan anderen vooral omdat herten eet een gevarieerde voeding van onkruid, eikel en hout schors. Als hun dieet bestaat uit meer dan eikels greens het hert zal een "Garnier" smaak. Als u wilt deze smaak te verminderen, het weken van de hertenvlees in karnemelk is het antwoord.
Wat je nodig hebt
Knife
Grote kom
Vork
Zout en peper

instructies

1. Slice de zilveren huid van het hert als er een aanwezig. U wilt de karnemelk te kunnen krijgen in het vlees.
   

2. Spoel het hert in koud water. Plaats in een voldoende grote schaal dat je genoeg ruimte om het te bedekken met de karnemelk.
   

3. Prik gaatjes in het hert met een vork om karnemelk te genieten in het wild. Breng op smaak met zout en peper.
   

4. Giet genoeg karnemelk over het hert om het geheel te dekken. Als u niet karnemelk heb je kunt volle melk gebruiken en voeg 1 eetlepel. azijn voor elke kop die u gebruikt. Dit maakt een karnemelk vervanger.
   

5. Laten we genieten van ten minste 90 minuten. U kunt 's nachts of maximaal genieten tot 24 uur.
   

6. Spoel de karnemelk van de hertenvlees. Cook met het recept van uw keuze.