Kun je in plaats van sherry ook witte azijn gebruiken?

Het wordt niet aanbevolen om tijdens het koken witte azijn te vervangen door sherry. Sherry is een soort versterkte wijn met een uitgesproken smaak en aroma die wordt gebruikt om verschillende gerechten te versterken. Witte azijn daarentegen is een zure en zure vloeistof met een sterke, scherpe geur. Hoewel azijn kan worden gebruikt als schoonmaakmiddel, conserveermiddel of ingrediënt in saladedressings, biedt het niet hetzelfde smaak- en smaakprofiel als sherry. Als een recept sherry vereist, kan het gebruik van witte azijn als vervanging de smaak en het algehele resultaat van het gerecht aanzienlijk veranderen. Het is beter om een ​​alternatieve kookwijn of droge vermout te gebruiken als er geen sherry beschikbaar is.