Hoe kook je runderlever?

Ingrediënten:

- Runderlever, in stukken van 1/4 inch dik gesneden

- Olijfolie of bakolie

- Zout en peper naar smaak

- 1/4 kopje bloem

- 1 eetlepel boter

Instructies:

1. Spoel de plakjes runderlever af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.

2. Breng de leverplakken op smaak met zout en peper.

3. Haal de plakjes lever door de bloem, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.

4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe.

5. Zodra de olie glinstert, plaats je de plakjes lever voorzichtig in de koekenpan en zorg ervoor dat de pan niet te vol wordt.

6. Kook 2-3 minuten per kant, of tot de lever bruin en gaar is. (Niet te gaar koken, want dan wordt de lever taai.)

7. Haal de leverplakken uit de pan en zet opzij.

8. Voeg in dezelfde koekenpan boter toe en laat deze op middelhoog vuur smelten.

9. Doe de gekookte leverplakken terug in de pan en roer zodat ze bedekt zijn met de boter.

10. Serveer de runderlever warm met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of een eenvoudige salade.

Geniet van je heerlijke en voedzame runderlever!