Als u een entrecote aan het koken was in de slowcooker met wijnwater en jus, viel de stroom uit en viel u uit. Is het vlees nog steeds goed?

Als tijdens het koken de stroom uitvalt, kan de restwarmte in de slowcooker voldoende zijn om het vlees veilig te houden. Het hangt echter af van de duur van de stroomstoring en de temperatuur waarop het vlees gaar is. Volgens de USDA kan voedsel veilig tot twee uur zonder stroom in een slowcooker worden bewaard als de slowcooker vol vloeistof is en het vlees minstens 145°F is. Als het vlees snel is afgekoeld tot 70F of lager om bacteriegroei te voorkomen, kan het worden gekoeld of ingevroren voor later gebruik.

Als de stroomstoring langer dan twee uur heeft geduurd, of als het vlees niet op een veilige temperatuur was toen de stroom uitviel, kan het onveilig zijn om te eten. Bij twijfel kun je het beste voorzichtig zijn en het vlees weggooien.