Hoe te koppelen Wijn en Chili

Wijnen kan begeleiden pretentieloze gerechten zoals stoofpotten gemaakt met goedkope stukken vlees en andere budget ingrediënten. De sleutel tot het koppelen wijn met chili is om te overwegen wat de smaak profielen van de chili te hebben. Zo kan op basis van tomaten gerechten profiteren van een droge rode wijn, terwijl de samentrekkende witte chili gaat goed met een frisse witte wijn. Evalueer de chili's smaakprofiel en probeer aan te passen met een wijn die kan opstaan ​​om de smaak van de chili.
Instructies

1. Bepaal het soort wijn u koppelen met uw chili op basis van welke ingrediënten de chili bevat. Paar rode wijnen met op basis van tomaten chilis, met name die rund- en lamsvlees voorzien. De zuurgraad van de tomaten combineert goed met een droge rode wijn zoals een Zinfandel, Bonardo, Malbec en Tempranillo wijn. Omgekeerd worden witte chilis beter begeleid door een droge witte wijn.
   

2. Drink een Californische Zinfandel samen met een rundvlees en bonen chili. Zinfandel heeft de structuur en de zuurgraad te concurreren met de sterke smaken van chili.
   

3. Probeer een Primitivo wijn, een Italiaanse neef Zinfandel. Primativo, net als de Zinfandel, heeft veel smaak en een hoog alcoholpercentage. Deze twee factoren te voorkomen dat het aroma en de smaak van deze wijn van het krijgen verward door de sterke, kruidige smaken van chili. Een medium-bodied wijn, zal Primativo goed overeenkomen met chili dat komijn, oregano en in blokjes gesneden ui bevat.
   

4. Experimenteer met een rokerige Syrah. Sryah heeft veel kruidige noten, die u kunt matchen met kruidige gerechten zoals chili. Combineer een licht zoete syrah met aantekeningen van peper om de warmte te temmen van de pikante pepers in chili. Deze wijn heeft een sterk lichaam, waarvan het vlees chili zal begeleiden.
   

5. Pair een goedkope Spaanse rode zoals een Garnacha en Tempranillo met dikke chili dat chilipoeder of zelfs cacao bevat, evenals chili dat hapklare brokken van stoofvlees voorzien, in plaats van gemalen vlees. Deze Spaanse wijnen hebben aardse kersen smaken en stevige structuur geschikt voor vleesgerechten, in het bijzonder lam.
   

6. Pair een varkensvlees chili met een gedurfde, pittige malbec uit Argentinië. Malbec zal niet verward door het zuur en kruidigheid van chili.Try een malbec met een donkere kleur en fruitige hints van zwarte peper.
   

7.