Hoe een Wijn Met Curry Chicken (4 stappen) Koppel

Chicken curry kan enigszins lastig te combineren met wijn, met name wanneer de enorme verscheidenheid van kip curry recepten in de wereld in aanmerking genomen worden. Van mild tot vurige hete, Zuid-Indische naar Thai naar Engels, het aantal varianten is bijna eindeloos. Dat gezegd hebbende, zijn er een paar suggesties voor het koppelen van wijnen met kip curry op basis van de ingrediënten in de curry en de geografische regio waar de curry afkomstig.
Instructies

1. Pair Reisling met pittige curry dat kokosmelk bevatten. Een Reisling kan opstaan ​​om de agressieve pittige karakter van de curry vanwege de zuurgraad, maar is niet zo zoet dat het de zoetheid van de kokosmelk zal verergeren. In het algemeen, zure witte wijnen zijn goede keuzes voor kruidige gerechten.
   

2. Vermijd wijnen dat hoge niveaus van tannine, zoals robuuste rood, of wijnen die in eiken vaten zijn gerijpt bevatten, zoals vele Chardonnays. Deze smaken kunnen een dissonant hit met pittige curry.
   

3. Drink mousserende wijnen zoals champagne of prosecco wanneer genieten van een kip curry die veel boter of zware crème bevat. Deze wijnen kunnen snijden door de rijkdom van de zuivel vetten in de curry saus en helpen om het gehemelte te reinigen na de maaltijd.
   

4. Lees de etiketten van flessen en kijken naar proefnotities dat vergelijken met de smaak van de wijn aan tropische vruchten en ingrediënten zoals citroengras, ananas of soortgelijke levensmiddelen. Deze zal goed koppelen met curries, zoals ze ook afkomstig zijn uit tropische of subtropische klimaat.