De standaard "rode wijn met rood vlees, wit win met wit gemiddelde" is algemeen aanvaard en is een goede regel voor nieuwe wijndrinkers. Meer stevige rood vlees zoals rundvlees zijn best met een droge rode wijn, zoals Bordeaux, Bourgogne en Rhône wijnen. Terwijl de witte wijnen zijn meestal gereserveerd voor wit vlees, zoals vis en gevogelte, er zijn enkele uitzonderingen die kan werken met rode wijn. Zo kan gebraden kalkoen goed met rode wijn, zoals u enkele gegrilde of geroosterde kip, die gelukkig kan worden gecombineerd met een fruitige rode wijn zoals Merlot.
Pasta

De meeste kazen gaan heel goed met rode wijn. Cheddar en andere scherpe Engels kazen koppelen goed met droge rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. Zwitserse kaas gaat goed met Pinot Noir. De meeste blauwe kazen paar beter met witte wijn, maar ze kunnen gaan met een aantal zeer droge rode wijnen. Harde kazen zoals Romano en Parmigiano Reggiano gaan best met droge Italiaanse rode wijnen zoals Chianti en Barolo.
Chocolade

Chocolade kan gelukkig worden gecombineerd met rode wijnen zoals Merlot, Cabernet en poorten. Cabernet gaat het beste met een rijke, donkere chocolade vanwege de rijke, zwarte bessen en bramen smaak. Merlot, met zijn rijkdom, ook paren goed met donkere chocolade. Poort kan de makkelijkste rode wijn om te koppelen met chocolade zijn. De smaak maakt het mogelijk om goed te werken met alle soorten chocolade, van licht naar donker.