De eenvoudigste methode van het koken mosselen is te stomen in het wit wijn en kippenbouillon met een handvol verse kruiden zoals peterselie en tijm. Sunset Magazine paren gewoon gestoomd mosselen met een glas Pinot Gris, als het smaakprofiel van de wijn saldi uit de zoete en zoute aspecten van de mosselen. Grace Parisi van Food & Wine Magazine suggereert pairing mosselen die zijn gestoomd in Sauvignon Blanc met een glas van hetzelfde licht, citrus-getinte wijn.
Mosselen in Cream Sauces

Coconut melk gebaseerde sauzen showcase mosselen, vooral wanneer Thaise kruiden en pepers worden toegevoegd. Het resultaat is een pittige, zoet en hartig gerecht dat een iets fruitiger wijn vereist. Richard Kinssies van de Seattle Post-Intelligencer suggereert pairing kruidig, zoete Thaise mosselen gerechten met een Chardonnay of een Viognier wijn. Als het bedienen van een klassieke Franse moules a la crème (mosselen in roomsaus), Julia Child raadt het koppelen van de schotel met een witte Bourgogne of Côtes du Rhône wijn.
Mosselen in Tomatensaus

tomaat-gebaseerde sauzen luisteren naar de mediterrane regio's van Europa, waar de tomaten, ui en knoflook vergezeld vaak de vangst van de dag in de vissersdorpen. Marisol Bueno, een Spaanse wijnboer uit de havenstad van Galicië, paren een witte Albarino wijn met mosselen gekookt in een pittige basis van tomaten bouillon. Voor hun gestoomd mosselen met een tomaten-knoflook bouillon, Eten & Wine Magazine stelt voor het koppelen van de schotel met een rosé wijn.
Andere Mussel Voorbereidingen

De experts van Snooth.com, een wijn liefhebber website wordt aanbevolen koppelen Riesling of Sauvignon Blanc met bier-gehavende gebakken mosselen. Droge mousserende wijnen, zoals Champagne Brut, eveneens een aanvulling op gebakken mosselen omdat ze versterken de noten van zout gevonden in mosselvlees. Als voorbereiding mosselen als onderdeel van een zetmeelrijke gerecht, zoals New York Time's food schrijver Florence Fabricant's Seafood risotto, de partner van de mosselen met een Chablis.