Hoe om kaas en Dessert Wijnen (9 stappen) Pas

Een kaas cursus is een geweldige manier om een ​​gastronomische maaltijd te beëindigen. Koppelen met een lekker dessert wijn is een extra pluspunt. Sommigen beweren dat dessertwijnen zijn best op zichzelf, maar het hangt af van de smaak van elke persoon en voorkeur. Passende kaas en dessertwijnen kan lastig zijn, maar het belangrijkste obstakel is het koppelen van contrasterende smaken die zijn ontwikkeld in het dessert wijnen en kazen.
Wat je nodig hebt
Rode wijn (medium-bodied of full-bodied)
Dessert wijn (late oogst of verrijkte)
Dessert wijnglazen
Vruchten
Brood
Salade
Salade vork
Boter mes
Diverse kazen dat u kiezen
Olijven
Amandelen
Sun-gedroogde tomaten
Salami
Romige boter
Hoe Cheese Serveer na een maaltijd

1. Selecteer de kazen die u verkiest of zou willen proberen. Vier tot zes kazen van verschillende oorsprong, smaken en texturen te worden geserveerd voor variatie. Voor het serveren de kazen, moeten buiten koeling gedurende 1-2 uur om de kazen op een lagere temperatuur te brengen. Kazen geserveerd te koud zal niet zo goed smaken.
   

2. Serveer de schotel van kazen met andere smaken die gratis zijn, zoals olijven, rode of groene druiven, appel of peer plakjes, tapenade, pesto, kaviaar, paté, gedroogd fruit, salami, of hazelnoten. Zorg ervoor dat uw schotel is groot genoeg om de kazen, andere smaak paringen en tafel crackers tegemoet. Probeer verschillende crackers, zoals steen-grond, rogge, bagel chips, of wit.
   

3. Serveer brood met het plateau dat de kaas smaken zal compliment ook. In de afgelopen jaren werden veel brood variaties gemaakt voor het enige doel van de dienst met kaas en wijn. Smaken zoals walnoot-rozijnen, negen graan, cranberry-zuurdesem, of Frans stokbrood zijn ideaal.
   

4. Zorg voor alle gasten met een juiste benodigdheden, zoals een salade, vork, mes, servetten, en dessert wijnglazen. Serveren een glas water naast het dessert wijn glas, indien gewenst.
   

5. Snij elke kaas in ounce porties als je elke gast te benaderen, of snijd de kaas voor het opdienen. Het is makkelijker om de individuele porties op het plateau te houden. Serveer elke gast. Haal de schotel rond. Stimuleer de gasten om te experimenteren met verschillende smaak paringen.
   Kazen te koppelen met Dessert Wijn
   

   1. Serveer zoete dessertwijnen en de haven met een rijke kazen, zoals blauwe kaas en scherpe cheddar. Probeer te voorkomen dat het koppelen van zachte kaas met een zeer volle, smaakvolle dessert wijnen. Onthoud altijd dat zeer sterke kazen soms kan overweldigen de smaak van de wijn je drinkt.
      

   2. Pair een late oogst kruidig ​​en smaakvolle dessertwijn met een breed scala aan kazen. Deze dessert wijnen hebben meestal meer hartige smaken. Ze tonen smaken van honing, hout, koffie en specerijen. Deze smaken combineren ideaal met kazen die een rijke, pittige smaak hebben. Kazen die goed zou werken met dit dessert wijn onder de leeftijd van cheddar, Roquefort, feta gemaakt van schapenmelk of geitenmelk, leeftijd gouda, Asiago en stilton.
      

   3. Pair een versterkte dessertwijn dat heeft lichter smaken en meer mild notities met rijke, dik en intense kazen. Smaken in dessertwijnen onder nootachtig, fruitig, toffee, of chocolade noten. Deze soorten smaken gaan geweldig met rijk. harde kazen, dat een schijnbare zout en botervet hebben. De tannines in de dessertwijn brengen deze smaken meteen als je de kaas en wijn mengen. Kazen die goed gaan met deze omvatten kazen zoals jack, stilton, cabrales, gruyère, Boucheron, manchego of Parmigiano.
      

   4. Experimenteer met verschillende kazen. Krijg aanbevelingen van uw lokale deli, kaas of wijn winkel. Een goede vuistregel om te onthouden is dat er meer mild dessertwijnen gaan best met intense smaakvolle kazen, terwijl vet pittige dessertwijnen gaan best met pittige, citrus of rijk kazen.