Witte chocolade is lastig omdat het technisch niet een chocolade, aangezien het niet cacaomassa bevat. De romigheid en lichte smaken lenen het beter om koppelingen met witte wijnen, met name zoete witte wijnen en mousserende wijnen, maar het is niet onmogelijk om een ​​succesvolle rode wijn match te vinden. Een gedurfde, fruit-forward Zinfandel kan een mooi contrast met de boterachtige kwaliteit van de witte chocolade
Melkchocolade

De zachte, rijke en romige, melkchocolade relatief bieden. milde smaak paren goed met een aantal wijnen. Versterkte zoete wijnen zoals Poorten en Madeiras overeenkomen met de zoetheid niveau en voegen hun eigen fruitige, nootachtige smaak. Voor niet-versterkte rode wijnen, probeer light-bodied stijlen zoals Pinot Noir of Beaujolais.
Dark Chocolate

kracht en intensiteit van smaak Donkere chocolade's verdienen een wijn wedstrijd die kunnen houden zijn eigen. Tawny en vintage port hebben krachtige nootachtige smaak die goed werken. Zinfandel heeft gewaagde fruit smaken die opstaan ​​om donkere cacao en merlot heeft een fluweelzachte textuur die romigheid toevoegt aan donkere chocolade. Elke rode wijn met wat zoetheid aan het werkt, zolang het heeft intensiteit.
Bittersweet /halfzoete chocolade

Banyuls, een zoete dessertwijn uit het zuiden van Frankrijk wordt gemaakt van de druif Grenache. Het paren perfect met chocolade, vooral bitterzoete of halfzoete rassen. Doet denken aan de haven, het is meer delicate en minder suikerhoudende-zoet, die het houdt van overweldigend de zoetheid van de chocolade. Een andere wijn die werkt is Zinfandel, vooral een late oogst Zinfandel met een beetje suiker.