Hoe maak je een goede wijn voor Beef

Bij het kiezen van wijn om te gaan met rundvlees, rekening houden met de sauzen, kruiden en koken methoden die worden gebruikt om de schotel
wat je nodig hebt
Rode Wijnen bereiden
Steaks
wijnglazen
instructies

1. Denk aan de kracht van de smaken en aroma's in de schaal. Paar krachtige smaken en aroma's met een krachtige wijn. Als de smaken zijn meer delicate, kiezen voor een wijn met meer finesse.
   

2. Pair volle smaak gerechten zoals steak au poivre met een wijn die veel zwarte peper aroma's en smaken heeft. De beste zijn gemaakt met grenache, vooral die uit de Gigondas regio van Frankrijk's Rhônedal, Chateauneuf du Pape en het Spaanse Rioja.
   

3. Voor een delicate rundercarpaccio of steak tartare, kiest wijnen met subtiele rood vlees aroma's, zoals cabernet Sauvignons en Merlots. Wijnen uit de Napa Valley vloer en Bordeaux illustreren deze stijl.
   

4. Voor de "gespierde" gerechten, zoals gegrilde steak, kiest intense, rokerige wijnen, zoals Barolo en Barbaresco. Big, teerachtige cabernet Sauvignons van de Napa Valley en de bergen kan ook opstaan ​​om een ​​sappige steak.
   

5. Kies een minder complexe wijn om te gaan met de complexe saus. Je wilt niet dat uw wijn om te concurreren met uw saus, en vice versa.
   

6. Voor hartige rundvlees stoofschotels met zware specerijen en kruiden, pick kruidige syrah-gebaseerde wijnen uit de Rhône regio's van Hermitage en Côte Rotie of centrale kust van Californië.