Hoe te Blueberry wijn te maken

Verse, rijpe bosbessen kan worden omgezet in een complex smakende, indigo-getinte wijn. Hoewel bosbessen zijn beschikbaar in het hele jaar, zijn ze op hun hoogtepunt in juli. Voor de beste resultaten in het maken van wijn, WineMaker
tijdschrift adviseert dat u kiest bessen die stevig zijn, en diepe blauw van kleur, met een doorzichtig zilveren coating.
De eerste stappen

  • < p> Om een ​​droge, fruitige wijn te maken, zal je een verhouding van 2 delen bessen moet op 1 deel suiker. Voor ongeveer 1 liter wijn, gebruiken £ 3 van de bessen tot 1 1/2 pond suiker.

    Doe de schone, verse bosbessen in een food-grade nylon mesh zak en plaats de zak in een schone, 2-liter plastic food-grade emmer; Deze bak wordt aangeduid als de primaire
    . Giet de suiker. Voeg 10 kopjes kokend water.

    Roer het mengsel, en zorg ervoor dat de suiker op te lossen en iets mash de bessen om hun sappen vrij te geven. Dek de emmer met een schone doek en laat het zitten 's nachts.
    Draaien Fruit in Wine

  • Om te helpen bij het gistingsproces en te ronden de smaken in de wijn, zal je nodig hebt om een ​​paar ingrediënten toe te voegen.

  • Rode wijn gist zal verantwoordelijk zijn voor de gisting zijn.
  • Sinaasappelsap wordt gemengd met de gist om het groeiproces te starten en om de smaak
  • toe te voegen aan de wijn. Campden tabletten handelen als ontsmettingsmiddel en zal bacteriën op afstand te houden.
  • Pectine enzym zal de wijn te verduidelijken en houden de bessen stolt.
  • Een zuur mix - en dat is een combinatie van de drie meest voorkomende zuren in fruit: citroenzuur, appelzuur en wijnsteenzuur - brengt de smaken van de bessen en zal uw wijn een beetje tartness geven <. br>
  • Het toevoegen van rode druivensap concentraat zal de bessen smaak te verbeteren en een diepere, meer complexe wijn.
  • Vers geraspte citroenschil zal de bessensmaakstof fleuren, vullen het sinaasappelsap en breng extra citrus .
    De Methode

  • Als het mengsel, ook wel moeten
    , heeft 's nachts zat, meng het pakket van gist met 1 kop sinaasappelsap. Laat de gist te zitten voor een uur tot het mengsel schuimig.

    Voeg een verpletterd Campden tablet, 1 theelepel pectine enzym, een ½ theelepel van het zuur mix, 1 kop van het druivensap concentraat en een ½ theelepel citroenschil. Meng de ingrediënten goed.

    Roer de gist mengsel in de must, en goed te mengen. Dek de emmer met een doek en plaats het in een iets warme, donkere plek om te rusten voor 7 dagen.

    Controleer op de emmer een keer per dag, het roeren van de vloeistof om de ingrediënten te mengen.
    niet voor zijn tijd

  • Na een week, trek de nylon mesh zak uit de emmer. Met behulp van een zeer fijnmazige zeef, zeef de vloeistof in een schone glazen gallon-size jar. Zorg ervoor dat, wanneer het gieten, dat elke sediment wordt achtergelaten in de emmer.

    Voeg extra water indien nodig naar boven uit de gallon.

    dop van de pot met een air-lock
    cap, dat lucht uit de container te houden en ervoor te zorgen dat uw wijn niet bederven. Laat de pot rust voor 60 dagen voor het bottelen.

    Na 2 maanden, de wijn is klaar in schone, goed ontsmet flessen wijn worden gegoten. De leeftijd van de flessen voor tenminste 3 - en tot 6 - maanden voor het drinken
    .

    • Previous:

    Next:

    Eten & Drinken

    Het maken van de wijn

    Het maken van de wijn

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten & Drinken