Mochi ijs is een schattig, bite-size dessert, vaak de grootte van een golfbal met een zachte, licht kleverig, taai, buitenlaag en een ijsje te vullen. Zowel de behuizing mochi en ijs komen in een verscheidenheid van smaken uit chocolade-kokos om een ​​meer Aziatische geïnspireerd smaak zoals groene thee-azuki (een zoete, rode bonen pasta vaak gevonden in Aziatische desserts). In tegenstelling tot de traditionele ijs en kegel, de slimme buitenste mochi behuizing voorkomt het ijs van snel smelten.
Geschiedenis

Mochi ijs werd opgericht in 1981 door Lotte, een kruidenierswinkel bedrijf gevestigd in Zuid-Korea en Japan. In 1993 werd ingevoerd om de Verenigde Staten door Mikawaya. Jarenlang mochi ijs is genoten in plaatsen met een hoge Japanse bevolking, zoals Hawaï, maar het is onlangs populair in het vasteland staten geworden. U vindt het in veel Aziatische supermarkten, evenals, grotere franchises zoals Trader Joe's en Costco.
Voedingswaarde

In het algemeen twee belangrijkste ingrediënten gaan in mochi ijs cream: kleverige rijst en zuivel. Mochi ijs biedt heel weinig vitaminen of voedingsstoffen. Het is vooral koolhydraten, suiker en vet. Het maakt geen transvetten bevatten. Calorieën zijn afhankelijk van de smaken van de mochi maar over het algemeen een stuk mochi ijs gemiddeld 100-120 calorieën.
Overwegingen

In tegenstelling tot de traditionele Amerikaanse desserts, mochi ijs zijn klein. Mensen op een dieet kan nog steeds genieten van een stukje dessert zonder overindulging op snoep. Ook de kleverige rijst en melk zijn beide gluten- en tarwe gratis, dus mensen met coeliakie in staat zijn om mochi ijs eten.
Waarschuwing

Mensen met diabetes of een hoge bloedsuikerspiegel niet moet eten mochi ijs. De buitenste laag is gemaakt van kleverige rijst, die wordt gekookt en gestampt tot deze volledig is verfijnd. Elke vorm van geraffineerde witte rijst is schadelijk voor diabetici. Het suikergehalte, maar ook kan worden tot 30 g per stuk en zal het glucosegehalte in het lichaam spike. Hoewel er een paar soja mochi ijs beschikbaar, roomijs komt vaker voor.