Sesamolie dateert uit 600 voor Christus toen het een commodity in Assyrië als een luxe bakolie. De Assyriërs gebruikten ook de olie voor medicinale doeleinden en voor zalf, en vanwege de hoge prijs, werd gezien als statussymbool. Vanwege dit, Assyrische legenden verteld dat toen de Aarde werd gevormd, de olie van de sesam diende als de wijn van de goden. Bewijs van sesamolie gebruik is ook te vinden in het oude India, waar het heilig werd beschouwd en gebruikt in de hindoe rituelen. Sesamzaadjes en olie kwam niet in de Verenigde Staten tot in de late zeventiende eeuw. In de moderne dag, wordt sesamolie geproduceerd in India, China en Mexico.
Kenmerken

Sesamolie wordt geproduceerd door het indrukken van rijp sesamzaadjes. Veel van het werk om de olie te winnen kan niet mechanisch worden gedaan, wat betekent dat werknemers moeten worden gebruikt voor het proces. De olie varieert in kleur van bleke goud aan een diep oranje bruin. De donkere rassen worden verkregen uit zaden die zijn geroosterd voordat ze worden ingedrukt. De lichtere soorten hebben zeer weinig smaak, terwijl de donkerdere soorten hebben een sterke nootachtige smaak.
Types

De gouden verscheidenheid van sesamolie wordt soms aangeduid als gingelly of til olie en wordt meestal gebruikt in de Indiase keuken. De zeer bleke ras wordt soms aangeduid als koud geperst en wordt gebruikt als een middel voor het bakken in plaats van smaak. Dit type is het meest voorkomende naar Birma, waar het bekend staat als hnan zi. De donkere ras is gevonden in het Chinees, Koreaans en Japans koken en wordt toegevoegd aan de nootachtige smaak geven. De Chinezen verwijzen naar sesamolie als ma Yau, en de Japanners en Koreanen noemen het Goma Abura en chan keh kamer, respectievelijk.
Voordelen

Sesamolie bevat veel voedingswaarde voordelen en wordt aangenomen dat een verscheidenheid van medische doeleinden. Een kopje sesamolie bevat iets meer dan 3 gram vitamine E en 29 microgram vitamine K, die goed is voor 15 procent en 37 procent van de dagelijkse behoeften van een persoon op basis van een dieet van 2000 calorieën. Sesamolie bevat mono en polysaturated vetten, die lagere cholesterol, en de Inter-American Society of Hypertension meldt dat het kan ook een lagere bloeddruk. In India, is sesamolie gebruikt om hepatitis, diabetes en migraine behandelen vele jaren. Een studie uitgevoerd bij Maharishi International College in Iowa gebleken dat sesamolie is een effectieve behandeling van gingivitis en Naturalholistichealth.com beweert dat sesamolie kan worden gebruikt om psoriasis, roos, hoofdluis en gistinfecties te behandelen. De site credits ook sesamolie als een mogelijke zonnebrandcrème en melden dat het kan worden gebruikt om kleine schaafwonden en snijwonden genezen.
Overwegingen

De American Heart Association beveelt aan dat er geen meer dan 10 procent van de voeding van een persoon komen uit meervoudig onverzadigde vetten, wat betekent dat, hoewel sesamolie heeft vele voordelen voor de gezondheid, het moet alleen worden gebruikt met mate. Sesamolie kan ook los ontlasting, dus het moet worden vermeden door mensen die problemen hebben met chronische diarree hebben. Lange gebruik van sesamolie voor medicinale doeleinden termijn is nog niet volledig onderzocht, dus het moet worden benaderd met enige voorzichtigheid. Daarnaast kunnen mensen met een allergie voor noten ook een reactie op sesamolie ontwikkelen en moeten proberen te vermijden.