In vergelijking met frituren, roerbakken baseert zich op zeer weinig olie, algemeen 1 of 2 eetlepels te lichtvaardig de vacht van de wok interieur. Roergebakken food toont een aantrekkelijke glans, ruikt goddelijk en verleent kenmerkende smaak. Deze werkwijze behoudt voedingsstoffen opzichte koken in vloeistof. Het kost weinig uitvoeringstijd, hoewel een beetje van prep tijd kan worden betrokken voor beginners.
Potential Winkelhaken

Je moet een zekere mate van vaardigheid en de praktijk om te slagen met roerbakken. Ingrediënten in te gaan op de schotel moeten uniforme maten te snijden gelijkmatig te koken - meestal kleine en dunne plakjes, zodat ze niet verbranden aan de buitenkant terwijl belanden rauw in het interieur. Kleine partijen het beste werken om te voorkomen dat stomen het voedsel in plaats van frituren. Focus aandachtig op wat je doet, want overkoken kan gebeuren in een oogwenk. Uw meesterwerk moet dan naar de tafel gebracht te worden en snel geconsumeerd.