Hoe te Sambar Powder Make

Hoe Sambar Powder maken. Sambar poeder is een veelgebruikt ingrediënt gevonden in het zuiden van Oost-Indische keuken. Het wordt gebruikt in de voorbereiding van de voornaamste punten van de Indiase dieet, zoals gemengde groenten, linzen, linzen donuts, rijst, rijstwafels en rijst pannenkoeken. Sambar, ook wel aangeduid als sambaar en Sambhar masala, is eigenlijk een mengsel van kruiden die gebrande en gemalen zijn samen tot poeder.
Wat je nodig hebt
10 gedroogde rode pepers
6 eetlepels. korianderzaad
2 eetlepels. komijnzaad
1 1/2 eetl. gemalen kurkuma
2 theel. zwarte peper
2 theel. fenegriek
2 theel. wit split bonen (urad dal of dhal linzen)
2 theel. spit gele erwten (channa dal of dhal linzen)
2 theel. mung dal (of dhal)
1/2 tot 1 theelepel. kaneel (optioneel)
5-7 gedroogde curry bladeren (optioneel)
Non-stick koekenpan
luchtdichte verpakking
instructies

1. Verwijder de zaden en stengels van de pepers. Gooi de zaden en stengels.
   

2. Combineer alle sambar ingrediënten behalve de gemalen kurkuma in een non-stick koekenpan. Droge geroosterde de pepers, kruiden en linzen op een laag tot matig vuur tot ze worden geroosterd. Wees voorzichtig niet te laten branden of char als deze ruïnes de smaak van de sambar.
   

3. Breng de geroosterde sambar Spice ingrediënten in een molen en vermalen tot een fijn poeder.
   
   

4. Voeg de gemalen kurkuma op de grond kruiden en meng.
   

5. Bewaar de sambar poeder in een luchtdichte container.