Hoe maak je een Britse Curry Zorg (6 stappen)

Curry huizen zijn verspreid door Londen en een favoriet Britse maaltijd voor een kille dag geworden. Britse curry is verschillend van de authentieke Indiase en Pakistaanse recepten, maar het gebruik van dezelfde basisingrediënten maakt. De saus kan worden gebruikt voor zowel groente en vlees schotels en meest populair bij kippen. Hier is hoe u uw eigen versie van de Britse curry te maken.
Wat je nodig hebt
4 eetlepels plantaardige olie
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 kardemom pod of het equivalent in gemalen kardemom
8 gedroogde pepers
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel koriander poeder
1/2 theelepel gedroogde gember
1/2 theelepel kurkuma poeder
1 theelepel tomatenpuree concentreren
1 theelepel gedroogde en gemalen laurierblaadjes
instructies

1. Maak de uien en pepers. Verhit de olie op hoog vuur en bak de uien en pepers tot de uien lichtbruin.
   

2. Voeg de kardemom pod of poeder en roer.
   

3. Zet het vuur lager. Voeg de knoflook toe en blijf roeren gedurende 8 tot 10 minuten tot de knoflook zacht en uien worden grondig gekookt en worden doorschijnend.
   

4. Voeg de specerijen. Voeg de komijn, koriander, gember en kurkuma, onder voortdurend roeren.
   

5. Maak de saus. Voeg 3/4 kop heet water en tomatenpuree. Dit neemt een aanvang te dikken na 20 minuten. Kook op laag vuur gedurende tenminste 30 minuten.
   

6. Voeg laurierblaadjes op het 20 minuten. Dit zal een unieke smaak toe aan de saus.