De kleine stapel van lichtgroene pasta op de hoek van je sushi plateau is wasabi. Het heeft een beroemde penetrante karakter. Traditioneel werd wasabi wortel verse tegenover diners geraspte. Echter, aangezien echte wasabi is moeilijk om te groeien en dus vrij duur, bijna alle sushi chef-koks doen met een pasta gemaakt van wasabi poeder, dat is eigenlijk gewoon mierikswortel, mosterd poeder en kunstmatige kleur.
Pickled Ginger

Dunne plakjes gember gebeitst in azijn, ook wel bekend als gari, zijn een andere must-have op de sushi plaat. De beste gari is een bleke tan, maar goedkoper voorbereidingen voegen vaak een rood voedsel kleurstof om de plakken roze draaien. Zoete kruidigheid Gari helpt evenwicht uit de vettere vissen geserveerd in een sushi-restaurant.
Daikon

Een wirwar van fijngesneden daikon, een milde witte radijs, is vaker gevonden bij een portie van sashimi - sushi zonder de rijst. Daar wordt het gebruikt om het faillissement van de plakjes rauwe vis om ze te laten kijken meer verleidelijk. Daikon kan ook worden gesneden in een aantal mooie garnering.
Shiso Leaves

Bladeren van shiso worden soms ook gevonden garnering een schotel van sushi. Shiso is een kruid, soms ook wel bekend als perilla, met kleine zaag-getande bladeren. Het is een familielid van munt en heeft wel een aantal mint smaak notities, evenals hints van grassigheid, zoethout en soms kaneel en kruidnagel. Zij kunnen worden knabbelde op rauw op het gehemelte tussen beten vernieuwen.
Andere Versiert

Sushi platters zal soms ook voorzien van uitgebreide garnituren uitgehouwen uit groenten en fruit, zoals komkommer , wortel of citroenen. Deze garnituren showcase vaardigheid van een chef-kok met het mes evenals het toevoegen van visuele rente op de plaat. Al deze garnituren zijn eetbaar en je wordt aangemoedigd om ze te eten als ze een beroep op u.